你喜歡吃魚嗎？
「送禮，就是要送到心坎裡。」
送禮若要送魚，該挑哪家？挑哪種魚？吃多少量？
魚的營養價值是什麼？
魚類具有優質蛋白質、多元不飽和脂肪酸及多種營養素，
尤其不飽和脂肪酸中的DHA及EPA，對人體的營養價值非常高。
1. 降低血液中膽固醇及三酸甘油脂，可降低心血管疾病的發生。
2. 可幫助維持正常視力功能。
3. DHA是寶寶大腦發育、視網膜磷脂膜的關鍵營養素，也是市售嬰幼兒配方奶粉大多數添加DHA的原因，除此之外，幼童到青少年階段都需要透過DHA的幫助，維持腦細胞的神經傳遞以及提高腦細胞活力。
4. 對於孕婦及哺及哺乳婦女而言，攝取適當魚肉份量及頻率，可確保胎兒在母體有足夠的DHA以及提高母乳中的DHA含量。
5. 對於中、老年人除了維持腦細胞的神經傳遞，提高腦細胞活力外，可延緩腦細胞萎縮，為健康老化的重要營養素，另外，許多牙口不好的銀髮族，受限於咀嚼功能，蛋白質攝取量都較為不足，質地細軟的魚肉就很
適合作為銀髮族的蛋白質來源。
6. DHA及EPA有抗發炎之功效，可減少發炎物質的產生。
我特地挑選六種一般家中較常食用的魚類，比較其中的營養價值，由此圖可知，不是吃魚就能有效補充DHA及EPA，
不同魚種的營養價值也略有不同，若想要補充DHA及EPA時，可食用鯖魚或秋刀魚，鯖魚的DHA含量是鮭魚的3.5倍，鯖魚的EPA含量也為鮭魚的3倍，
意外的發現鯖魚維生素A的含量竟然幾乎為鮭魚的10倍！秋刀魚的DHA及EPA含量也是不容小覷，佔總排行榜的第二名！
雖然竹筴魚、鱈魚、鯧魚的DHA及EPA含量未較鯖魚、秋刀魚、鮭魚高，但它們卻是減脂、健身的好朋友，
每100克的竹筴魚油脂含量竟然才2克！每100克竟還含有蛋白質23克，絕對是享受又享「瘦」的必須食材之一呀！
雖然魚肉的好處很多,但也不該大量吃、餐餐吃，不論任何食物，都應該適時、適量，
尤其是現在海洋的污染愈趨嚴重，部分大型掠食性魚類有蓄積較高濃度甲基汞情形，
對於胎兒及幼童的神經發育可能造成危害，因此，如何適量攝取，以及選擇適當品種才是健康的關鍵步驟！
每週該吃幾次魚？該吃多少份量呢？
根據台灣食品藥物管理署(FDA)的魚類攝攝食建議如下：
1. 應避免攝取大型、壽命長、肉食性魚類，如:鯊魚、旗魚、油魚及長鰭尾所製之鮪魚罐頭，若是其他鮪魚罐頭比照其他魚種的攝食建議。
2. 孕婦及育齡婦女魚類攝食量，建議每週宜至少攝食7-9份的各種魚類。
3. 1-3歲每週宜至少攝食2份的各種魚類。
4. 4-6歲兒童每週宜至少攝食3份的各種魚類。
註：一份魚肉=35公克(可食生重)，約等於男性兩根手指寬及手指厚度或女性三根手指寬及手指厚度。
若懿建議您均衡攝食各類魚產品，千萬不要偏食特定的大型魚種，選擇檢驗合格的魚產品，才能享受美味又健康！
資料來源:
食藥署魚類攝食指南
食品營養成份資料庫
