從中小型魚吃進健康吧
魚是我們最常吃的海鮮之一，不僅味道鮮美，而且營養價值極高。
常聽人說「多吃魚有利於身體健康」，其實主要是魚類富合「Omega-3多元不飽和脂肪酸」，
尤其是富含EPA與DHA，有助於降低血脂質，改善血液黏度、降低罹患心血管疾病的機率。
瑞典一項大型研究更發現，每周吃至少1份油性魚類，就可以讓罹患類風濕關節炎的機率減少。
研究找來了3萬2千名瑞典女性做測試，歷經十年的研究中，規定受試者每周至少要吃一份魚類，
另外一組則是每周至少吃1份「油性魚類」，例如鮭魚、鯖魚、沙丁魚、鱒魚等，
研究結果發現每周至少吃1份魚類的組別，在類風濕關節炎的機率降低了約3成；
而食用油性魚類加上其他魚類的組別，更是降低了近乎一半的機率。
但近來海洋的污染，許多研究發現攝取過多的魚類，反而導致人體汞中毒的危害，
到底該怎麼選擇才能獲得足夠的EPA與DHA，
同時也避免重金屬的攝取呢？
大型深海魚容易累積重金屬，因此我們可以多吃鯖魚、秋刀魚、竹筴魚等，
這些不但能攝取到好的魚油也較不會有重金屬的累積。
｜鯖魚｜
鯖魚含有多元不飽和脂肪酸、EPA、DHA，同時也含鐵質、菸鹼酸、磷、鈉、鉀，
這些微量元素；多元不飽和脂肪酸Omega-3、EPA、DHA，能活化大腦、保護心臟健康。
｜竹筴魚｜
竹筴魚含有維生素A、B、E、蛋白質及DHA、EPA等營養成分，另外維生素B12含量豐富，
是一般魚的5倍，有助於維護神經系統的健康，幫助造血避免因缺乏維生素B12而造成貧血。
｜秋刀魚｜
秋刀魚含有維生素A、C、E、DHA、EPA等營養成分；EPA、DHA，
具有促進血液循環、降血壓、降膽固醇、降血脂、預防心血管病、抑制發炎等功效。
魚的新鮮度和保存非常重要！
保存不當時，魚肉的蛋白質分解後容易產生組織胺，
脂肪氧化後也容易產生魚臭味，因此很容易腐敗。
海自慢魚獲捕撈後，-50°C急速冷凍留住新鮮，再手工去刺，讓我們料理以及吃起來不麻煩，同時也安全方便；
且海自慢採用獨家減鹽50%的方式製作一夜干，有別於一般日本傳統的做法，較不會死鹹，吃起來健康無負擔；
在室内10°C低溫的條件下風乾熟成，讓脂肪不氧化保留魚的鮮味。
在工廠衛生管理方面則是獲得歐盟EU、清真HALAL、HACCP、ISO22000等多項認證合格，
每一位工作夥伴進廠都會套上完整的衛生裝備，也定期維護環境整潔和衛生整潔，嚴謹的製程讓我們能夠安心食用。
同時產品皆有重金屬、微生物、VBN各項檢驗合格，不怕吃到重金屬，食用起來很安心。
